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【炖羊头放什么调料 炖羊头的烹饪方法】1、炖羊头肉要放的葱、姜、蒜是必备，调味品有八角、茴香、桂皮、香叶、料酒、酱油、米醋、白糖和盐 ， 适当的可以放一些小辣椒 。炖羊头肉之前需要将羊头清理干净，建议用温水清洗 。
2、炖羊头肉首先要焯水十分钟，锅中烧开热水后放入羊头肉，大火焯水10分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分 。再用油将葱姜蒜炒香，加入白糖、酱油翻炒羊头肉着色 ， 最后才加入除盐以外的调料慢炖90分钟 。
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