【家炖草鱼放什么调料 炖草鱼的烹饪方法】

文章插图
1、炖草鱼的调料有干辣椒、料酒、胡椒粉、十三香调料、八角等 。
2、主料：草鱼1000克、葱30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克 。辅料：胡椒粉5克、十三香调料5克、生抽5克、盐适量、八角5克 。
3、步骤：鱼清洗干净切块放入盆中 ， 葱姜辣椒八角，斯肯特铸铁锅备用 。葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段 。葱姜丝撒入鱼中，撒上盐 。倒入料酒 。加入胡椒粉 。加入十三香调味料 。搅拌均匀腌制半小时入味 。铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香 。倒入鱼块，翻炒两下 。加入适量温水，倒入生抽 。炖煮十分钟后加少许盐，撒青红椒圈点缀即可 。

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