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1、看色泽 。优质的黄豆具有鲜艳的光泽，黄的比较自然，而劣质的黄豆就相反，色泽比较暗淡，如果用手去压它的话，很容破碎 。
2、看质地 。好的黄豆颗粒饱满 ， 没有出现破损的地方 。质量较差的黄豆，我们几乎一眼就能看出来，它们大小不一、颗粒干瘪 ， 其外表的颜色也是呈现一种不自然的现象 。
【怎样判断变质的黄豆 如何判断黄豆坏没】3、闻香味 。好的黄豆品尝起来有着一股淡淡的黄豆清香，而坏的黄豆尝起来明显就感觉有一股异味，让人难以下咽 。

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