文章插图
1、菌菇类食材做之前要不要焯水，其实是需要对品种和生长环境来判断的 。
2、人工“培育基”生长出来的菌菇，杀菌与消毒除虫做得非常到位，像金针菇、杏鲍菇、平菇这类表面光滑且是新鲜采摘的，是不需要进行焯水处理的 ， 清水清洗一两遍就可以了 。
3、银耳、木耳此等干货菌菇类，是需要进行风干晾晒的，那么种植户在大批量的晾晒时 ， 就会掺杂着风沙尘土、鸟粪之类的脏东西 ， 这就需要浸泡搓洗，还有沸水焯烫泡发一下 。
【菌类要焯水吗 菌菇类在烹制前要不要焯水】4、很多菌菇类都是伞状或有褶皱，且生长环境是野生地段，常在烂叶枯树下伴随着土腥味及腐臭怪味生长，这种需要焯水 。

• 黑凉粉要多久才凝固 黑凉粉要多长时间才凝固
• 菠菜焯水后要过凉水吗 菠菜焯水后要冲冷水吗
• 凉拌腐竹腐竹要焯水吗 腐竹凉拌用不用焯水
• 甲鱼要焯水吗 甲鱼需要焯水再煮吗
• 煎鱼要焯水吗 煎鱼之前要焯水的吗
• 脱氧剂的主要成分 脱氧剂的主要成分是什么
• 新鲜香椿要焯水吗 新鲜香椿有必要焯水吗
• 平菇炒之前要焯水吗 炒平菇要不要焯水
• 炖鸡汤前鸡肉要焯水吗 炖鸡汤前鸡肉要不要焯下水先呢
• 包饺子的香菇要焯水吗 香菇做饺子馅要焯水吗