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【烧红烧肉要焯水吗 烧红烧肉有必要焯水吗】1、烧红烧肉要焯水 。
2、红烧肉最关键的一步就是焯水 ， 焯水能够去除五花肉中的血水，这样做出来的红烧肉就不会那么腻了，而且在焯水的时候 ， 加入生姜以及料酒，还能起到去腥的作用，所以红烧肉焯水这一步是不能少的 。
3、除了要焯水之外，还需要将五花肉油炸一下，将多余油脂倒出来，这样做出来的红烧肉既不会油腻 ， 而且热量也会大大的降低 。
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