文章插图
1、煮鸡汤鸡肉要焯水 。
2、在煮的过程中，放几片生姜、葱段、料酒，可以达到更好的去腥效果 。焯水时间不要太久，控制在6-7分钟左右就好了 。
【煮鸡汤鸡肉要焯水吗 煮鸡汤的时候鸡肉需要焯水吗】3、随着温度的上升，水面上会慢慢浮出一些血沫和浮油，将这些浮沫撇去，再捞出鸡肉，过水几遍即可进行下一步的烹饪了 。
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