文章插图
1、用料：五斤羊肚油、200克牛油、30克花椒、一斤干椒 。
2、把花椒、八角粉碎跟辣椒打在一起 。
3、加入花椒、八角粉碎十二秒 。
4、羊油把它切成小块，切开后再横切几刀 ， 切好装入盆中，然后始炼制羊油，炼制羊油，锅洗净，先下牛油熬化，把牛油熬熟 。
5、入切好的羊油 。中火熬至油脂出来 ， 小火熬制大约炼制十二分钟 。
6、开始炼制辣椒油 。小火熬制羊油，把香料和辣椒面全部放入 。上火加热 。把辣椒里面的水分熬制的干一点，第二次加热到油面翻滚起来，然后就可以关火了 。
【面油怎么熬制的 熬制面油的方法】7、再次冷却 ， 辣椒油冷却饸饹面的羊油辣子就做好了，然后打出来冷却，封上保鲜膜密封 。

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