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1、清蒸鲫鱼一般要8-10分钟 。用筷子戳的方法：拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则说明鱼已经熟了 。
【怎样判断鲫鱼蒸熟了 怎么判断鱼有没蒸熟】2、观察鱼眼变化法：由于活鱼的肌肉受热后收缩较大 ， 鱼熟后眼睛会向外凸出，并且鱼眼睛的颜色会变白，这样就说明鱼熟了 。
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