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1、用料：银鱼10克、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、温水120克、油适量、酱油2勺 。
【银鱼蒸蛋怎么做好吃 鲜美滑嫩银鱼蒸蛋零失败做法】2、银鱼清洗干净放好 ， 鸡蛋打开放入碗中，放点盐将鸡蛋打散 ， 放入温开水搅拌均匀，水的比例是鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后，有过滤网最好过滤一下鸡蛋蒸出来会更细滑 。
3、过滤好的鸡蛋液 ， 把银鱼放入碟子中，盖上保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上扎几个小洞洞，或者如果有大点的碟子也可以直接盖上蒸鸡蛋碟中，这样是为了防止多余的水份跑到鸡蛋里，锅中水开后放入鸡蛋下去蒸，中火蒸6分钟关火焖3分钟 。上锅撒上银鱼和葱花，调上花生油和酱油就可以了 。

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