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【做辣椒酱都放什么材料 做辣椒酱都放哪些材料】1、做辣椒酱材料主要有:晒干后的干辣椒、八角、草果、桂皮、豆豉、芝麻、花生、花椒、菜籽油 。
2、首先需要把干辣椒用料理机或者人工切碎 。
3、接着起锅烧油,将八角、草果、桂皮放进去炒香然后盛出备用 。
4、然后需要起锅倒入适量的菜籽油,菜籽油的用量根据干辣椒的量来确定 。
5、将菜籽油加热到大概200度左右后 , 就可以关火晾凉,等油温稍微降一点,把三分之一的干辣椒,倒入油中,不断搅拌 。
6、闻到香味后,继续倒入剩下的干辣椒 。为了让辣椒受热均匀一定要分三次倒入 , 最后将之前准备好的香料、豆豉、花生、芝麻等倒入锅内一同搅拌均匀,这样简单的油制辣椒酱就做好了 。
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