买回活鱼暂时不吃怎么保存 买的活鱼暂时不吃如何保存

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文章插图
1、活鱼冷冻法:将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食用时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜 。
2、除内脏盐水浸泡法,鲜鱼变质往往从内脏开始 。因此买回来的鱼如果不想立即吃,又不想放冰箱冷冻,可以在不水洗、不刮鳞的情况下将内脏掏空,放入浓度约10%的食盐水中浸泡 。
3、芥末保险法,芥末是一种草本植物 , 有辣味,磨成细粉可做调味品 。用适量芥末涂于鱼体表面和腔体内,或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将与和芥末置于封闭容器内保存 。