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【木鱼花怎么做好吃 木鱼花做法】1、首先鸡腿洗净 ， 去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料 。
2、抓均匀腌制一段时间 。洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中 ， 大火煮开，小火10分钟 。
3、捞出菜，留下300克左右的汤底 。加入冰糖，米酒，蚝油，酱油 。
4、大火煮开后，小火20分钟熬煮浓稠即可 。将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水 。
5、平底锅内热油 ， 将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下） 。中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄 。倒入事先准备好的照烧汁 。
6、中火，等汁稍稠后 ， 即可起锅 。再在小锅中放入少量的油 。加入豌豆尖用筷子翻炒 。
7、搅拌均匀后放入盘中垫底 。将照烧鸡腿切块 。放入盘中，上面撒些木鱼花 。

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