文章插图
1、材料：黄金贝500g，洋葱丁2大匙，大蒜碎1大匙，干白葡萄酒1杯，香菜2棵，橄榄油半匙，奶油1/4杯，白胡椒粉少许，盐适量 。
2、黄金贝放入盐水（1小匙盐加1杯水）中浸泡约1小时，用清水搓洗干净，沥干多余水分 。
【黄金贝怎么做好吃 爆炒白蛤黄金贝的做法】3、香菜取下叶子，梗切成5mm的小段 。
4、开中火，热锅后加入橄榄油将洋葱和大蒜碎用油爆香 。
5、放入香菜梗、黄金贝、白胡椒粉 。再加入白葡萄酒并盖上锅盖，以中火闷2分钟 。
6、将没打开的黄金贝挑出 ， 其余捞出装盘 。
7、将锅中剩余的汤汁过滤，把汤汁重新放入锅中 ， 倒入奶油，加热但不要给煮沸 。
8、当汤汁收浓后连同黄金贝一起装盘，撒上香菜叶即完成 。

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