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【注水的猪肉有什么特征 注水的猪肉怎么分辨】1、看 。正常肉的颜色是嫩红色，有光泽，注水肉颜色相对比较浅，没有光泽 。如果可能的话，把肉切开观察切面，没有汁液渗出的是正常肉，有汁液渗出的是注水肉 。
2、按 。正常肉弹性好 ， 按压以后很快能恢复原状，注水肉弹性差，按压以后很难恢复原状 。
3、摸 。用手指肚紧贴肉的切面，正常肉摸起来有一定的黏性 ， 注水肉没有黏性 。
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