文章插图
1、炖牛肉需不需要焯水应该看怎么“炖”，常见的炖牛肉方法分清炖和红炖，清炖牛肉需要焯水，红炖牛肉不需要焯水 。
2、清炖牛肉成品讲究汤色清澈透亮，原汁原味，主要是喝汤，所以清炖牛肉必须要焯水 。
【炖牛肉要焯水吗 炖牛肉有必要先焯水吗】3、红炖牛肉成品讲究鲜嫩软滑，牛肉味浓 ， 主要吃肉，所以红炖牛肉可以不焯水，直接通过煸炒至牛肉出香，加调料上色，再加水炖制即可 。
- 草菇要切开焯水吗 草菇需要切开再焯水烹饪吗
- 卤牛肉要焯水吗 卤牛肉有必要先焯水吗
- 花蛤煮好怎么保存 花蛤要怎么保存
- 河西走廊的瓜果特别甜主要的原因是 河西走廊的瓜果特别甜的原因
- 干黄花菜要焯水吗 干黄花菜用不用焯水
- 新鲜猴头菇要焯水吗 新鲜猴头菇需要焯水再烹饪吗
- 炒鸡块要焯水吗 鸡块需要焯水再炒吗
- 面条要焯水吗 煮面条时到底要不要焯水
- 夏天做豆腐乳发酵几天 豆腐乳要发酵几天
- 注水牛肉如何识别 如何辨别注水牛肉