#开始记日记#1832 吃春饼 ， 听春段
2022/02/04 星期五 北京
2月4日 ， 农历正月初四 ， 立春节气 ， 周而复始 ， 新的一年开始了 。 有一种说法属性从这一天开始算 ， 也就是说牛年过去了 ， 这一天开始属虎了 。 有属牛的朋友欢呼雀跃 ， 本命年种种不好已经成为过去 ， 今天起开始肆无忌惮 。 所谓肆无忌惮 ， 也就是该吃吃该喝喝 ， 什么霉运水逆都不在了 。 我没信过命运 ， 也不懂星座 ， 本命年也没觉得有什么 ， 只是应着民间习俗身上一直有红色的衣服 ， 特别是红袜子 。 回想过去的牛年 ， 发生了一些事 ， 曾经沮丧迷茫过 ， 一天挨着一天的也挺过来了 。 没烧香没拜神 ， 凭着本心和韧性 ， 坚持做自己的过来了 。 新的一年 ， 依然会如是这般 ， 做好自己 ， 善待朋友 。
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今天立春 ， 春打六九头 ， 咬春 ， 吃春饼 。 家里做有点麻烦 ， 去了乡味小厨 。 最新一版米其林餐厅指南 ， 乡味小厨获得一星荣誉 ， 这是对柴鑫师傅的肯定 ， 也是对乡味小厨坚持北方菜特色的肯定 。 柴鑫师傅炒了和菜 ， 又上了一盘酱货 ， 有猪头肉、猪尾巴、猪大肠、猪耳朵、猪肝等 ， 我喜欢酸菜 ， 点了酸菜炉灶肉 ， 这个很好吃 ， 酸菜好 ， 酸鲜适口 ， 开胃解腻 。 蒸了一条黄鱼 ， 珠珠要了肉饼 ， 柴鑫师傅又给我包了一打茴香馅饺子 。 我吃了三个春饼 ， 饺子上来时我已经吃饱了 ， 看着饺子眼馋 ， 实在吃不动了 。 珠珠说饺子很好吃 ， 肉饼也很好吃 ， 有些心动 ， 还是忍住了 。 这顿吃不了可以打包回家晚上吃 ， 为了嘴馋吃多了 ， 一下午都会不舒服 ， 晚饭也不会吃的香 。 真的忍住了 ， 我有点佩服自己 ， 要知道饺子和肉饼都是我特别喜欢的食物 ， 能忍住就是战胜了欲望 ， 让自己保持一份清醒 ， 清爽 。 虽然过了本命年 ， 岁数也不小了 ， 只是感觉以后还会有很多的饭要吃 ， 今天少吃一口为的是吃的长久一些 。
酱货拼盘 。
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茄子条
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酱牛舌
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酸菜炉灶肉 。 就是酸菜炉肉 ， 为了和其他餐厅区分开来 ， 柴师傅加了个灶 。 酸菜、粉条和炉肉住在一起 ， 汤鲜肉美粉条滑 ， 太适合我这个北方人了 。
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炒合菜 。
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本该是春饼 ， 那种薄薄两层的烫面饼 ， 撕开一个口 ， 把和菜放进去卷起来吃 。 柴师傅用鸭饼代替了 ， 味道也还可以 ， 只是少了几分面饼的香气 ， 还有烫面饼那种软软韧韧的口感 。
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来一张 。
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蒸黄鱼 。
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肉饼
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