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【冻肉皮怎么做好吃又嫩】以下是做好吃又嫩的冻肉皮的步骤：
步骤1：把冻肉皮放入沸水中煮约3分钟 ， 直至软化 。
步骤2：捞出冻肉皮，用冷水冲洗 ， 并用手拍打表面，去除多余的水分 。
步骤3：在锅中倒入一些油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入冻肉皮煸炒 。
步骤4：加入适量的盐、酱油、糖、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀 。
步骤5：加入适量的清水 ， 煮至汤汁收干即可 。
注意事项：
1. 冻肉皮最好提前泡发一段时间 ， 以便更容易软化 。
2. 煮冻肉皮时 ， 水一定要开，这样才能确保肉皮煮得嫩 。
3. 在煸炒冻肉皮时，火不要太大，以免炒糊 。
4. 建议食用时配上青椒、红椒等蔬菜一起烹饪，口感更佳 。

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