文章插图

材料：
猪肉肉丝100克
胡萝卜丝50克
黄瓜丝50克
【凉拌肉丝的做法】葱花适量
姜末适量
香油适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
白胡椒粉适量
做法：
1. 将猪肉切成丝 ， 用料酒、酱油、盐、少量糖和白胡椒粉腌制15分钟；
2. 胡萝卜、黄瓜用刨丝器刨成丝，葱切成葱花；
3. 倒入适量的香油，放入葱花和姜末煸炒出香味；
4. 放入腌好的猪肉丝翻炒几分钟；
5. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝 ， 继续翻炒；
6. 调入盐、糖、酱油、香油 ， 再炒匀；
7. 熄火，倒入碗中，放入适量的白胡椒粉，拌匀即可享用 。
提示：
1. 可根据自己的口味加减调料；
2. 蔬菜可以根据个人喜好增减，例如可以加入豆芽、黄瓜、红椒等；
3. 猪肉肉丝可以换成鸡肉肉丝或者牛肉肉丝 。

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