文章插图

材料：
豆腐200克，黄瓜1条，青椒1个，红椒1个，小葱适量，生姜适量，料酒适量 ， 醋适量，酱油适量，白糖适量 ， 盐适量，麻油适量
做法：
1、将豆腐切成小块，用开水焯一下，将豆腐的水分蒸发掉 ， 放到盘子中；
2、黄瓜、红椒、青椒切成丝 ， 放到盘子中；
3、生姜切成细丝 ， 小葱切末，放到盘子中；
4、取一个碗，加入料酒、醋、酱油、白糖、盐、麻油，搅拌均匀，做成调味汁；
5、将调味汁倒入盘子中 ， 搅拌均匀，让每一个食材都充分沾上调味汁即可 。
提示：
1、豆腐一定要焯水，将豆的腥味蒸发掉；
2、醋的量要根据自己喜欢的口味来加，太酸或太甜都不好；
【正宗凉拌豆腐的做法】3、放调味汁的时候可以适量加一点凉开水，会让味道更加清爽 。

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