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要做出好吃又嫩的烤鸡腿，可以按照以下步骤进行：
1. 腌制鸡腿：可以在鸡腿上涂上腌料 ， 比如盐、黑胡椒、生姜汁、蒜泥、料酒等，让鸡腿腌制30分钟到1小时，这样可以让鸡腿入味 。
2. 烤之前抹上油：在将腌制好的鸡腿烤之前，可以将鸡腿表面涂上一层油，这样可以保持鸡腿的湿润和嫩度 。
【烤鸡腿怎么做好吃又嫩】3. 适当烤制时间：将鸡腿放入预热好的烤箱，烤制时间可以根据鸡腿的大小和烤箱的温度而定，一般30分钟左右，中途翻动一次，直到鸡腿表面金黄色即可 。
4. 保持湿润：在烤制过程中可以不断地涂上一层油或蜂蜜水，这样可以让鸡腿更加湿润，让口感更加嫩滑 。
5. 调味：在烤制好的鸡腿上撒上适量的盐、黑胡椒、香菜、青葱等，增添口感和风味 。
注意：烤制过程中不要盖上盖子，以免鸡腿捂糊了 。

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