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红烧米线是一道十分简单易做的经典小吃，下面为大家介绍一下它的做法及配料 。
配料：
1. 米线 200克
2. 瘦肉丝 50克
3. 红萝卜丝 20克
4. 青豆 20克
5. 香菇 2朵
6. 青葱 适量
7. 姜末 适量
8. 大葱结 1个
9. 料酒 适量
10. 酱油 适量
11. 盐 适量
12. 糖 适量
【红烧米线的做法及配料】13. 胡椒粉 适量
14. 食用油 适量
做法：
1. 在锅中加入适量的水，烧开后加入米线 ， 煮3分钟去除水分，放凉备用 。
2. 将洗净后的肉切成长条状，用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制10分钟 。
3. 香菇提前泡发，去掉蒂部，切成薄片备用 。
4. 把青豆、红萝卜丝、姜末放在一起炒香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒 。
5. 加入香菇片、大葱结、适量的水、酱油、盐和糖，煮熟 。
6. 把煮好的红烧肉和米线混合在一起 ， 翻炒均匀 ， 加入青葱即可 。

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