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红烧羊肉的做法如下：
所需材料：
- 羊肉块 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜头 3 个
- 蚝油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 个小片
- 干辣椒 2 个
- 清水 适量
- 葱段 适量
做法步骤：
1. 羊肉切块 ， 焯水去血水，放入凉水煮沸后洗净备用 。
【红烧羊肉怎么做法】2. 油热后放入姜片和蒜头爆香，加入羊肉块煸炒 。
3. 加入蚝油、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、干辣椒和适量清水，煮沸后转小火慢炖 1 个半小时 。
4. 最后加入葱段翻炒即可 。
Tips：
1. 羊肉可以提前浸泡片刻 ， 用水将血水煮出 。
2. 如果喜欢更加鲜香的味道，可以加入一些花椒粉 。
3. 煮红烧羊肉时火要小，时间要长，这样炖出的羊肉更加鲜嫩美味 。