文章插图
材料：
【红烧羊蝎子做法】羊蝎子500克、洋葱1个、葱姜适量、豆瓣酱适量、生姜适量、蒜3瓣、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、水适量、盐适量、香菜适量 。
做法：
1.羊蝎子烫一下水后捞出 ， 洗干净备用；
2.将洋葱切成块，葱姜切成末 ， 生姜切成片 ， 蒜切成蒜泥；
3.热锅凉油 ， 加入葱姜蒜爆香 ， 加入豆瓣酱翻炒，加入洋葱继续翻炒；
4.倒入料酒、老抽、生抽、糖、水，搅拌均匀，并大火煮沸；
5.加入羊蝎子，小火焖煮20-30分钟，直至汤汁浓稠；
6.最后加入盐调味，撒上香菜即可 。