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素食魔芋凉拌做法如下：
所需材料：
1. 素食魔芋丝
2. 青红椒、洋葱、蒜末、姜末、小葱等适量
调味料：
1. 食盐
2. 生抽
3. 豆瓣酱
4. 香油
5. 白糖
6. 米醋
7. 辣椒油
8. 芝麻油
做法：
1. 将素食魔芋丝切成适当大?。?用清水浸泡至软化 ， 然后冲洗干净，沥干水分
2. 将青红椒、洋葱、蒜末、姜末、小葱等调料切成细末备用
3. 在碗中加入适量的食盐、白糖、生抽、豆瓣酱、香油、米醋和辣椒油，调匀成调味汁
4. 将调味汁和魔芋丝拌匀 ， 再加入青红椒、洋葱等调料，最后淋上芝麻油，拌匀即可
提示：
1. 魔芋比较容易吸收味道，所以调料的量可以根据个人口味适量增减
2. 建议烹饪前先用开水烫一下魔芋丝，以去除其特殊的味道
【素食魔芋怎么凉拌】3. 配菜可以根据自己的喜好更换种类 。

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