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1、丁桂鱼去不去鳞都可以 。有人喜欢去鳞，有人不喜欢去鳞，不去鳞的丁桂鱼味道就像蛇皮一样，有些人就喜欢那种脆脆的感觉，所以不去鳞，要是想要细腻的鱼肉，还是要去鳞的 。
【丁桂鱼需要去鳞吗 丁桂鱼如何去鳞】2、去鳞的方法 ， 第一 ， 放在碱水中泡15到20分钟，这样用清水都基本可以冲干净了 ， 第二，放在80度左右的热水中烫一会，再用刀背轻轻刮鱼鳞就很容易掉了 ， 这种方即法简单又方便，值得推荐 。
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