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1、冷藏保存 。选择把扁豆冷藏保存是最简单的一种方式，也是最普遍的一种保存方法，只要把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封号口，这里一定要注意口一定要密封好 ， 如果不密封的话，那么容易跟空气结合，那就会出现氧化，容易变质 。把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化 。
【扁米豆储存方法 存放的方法介绍】2、冷冻保存 。如果购买回来的扁豆太多，短期内吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的话 ， 那么你可以选择把它冷冻起来保存，用冷冻的方式来保存扁豆的话，储存的时间是非常长的 ， 可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样，把口一定要密封起来，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻 。一般用冷冻的方式可以保存几个月以上 ， 都没有什么问题，但是它的口感上会发生一些变化 ， 因为放的时间长了，没有新鲜的扁豆口味那么纯正了 。
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