炎热的夏天，在房间里吃着炸鸡，喝着啤酒，吹着空调看着电视，没有比这种生活更享受了，但外面卖的炸鸡远没有比自己做的放心，今天教大家一个脆皮炸鸡的做法，不仅外皮酥脆，还有漂亮的鳞片，接下来我们看下制作方法吧：
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脆皮炸鸡需要的原料：
小鸡腿、面粉、炸粉、玉米淀粉、鸡蛋、料酒
配料：生抽、盐、花椒、酱油、蜜汁烤料、葱姜
脆皮炸鸡的做法：
1、将鸡腿洗干净，用签子扎些小眼儿，为了更方便入味 。
2、把鸡腿放入碗中，再放些姜丝、料酒、花椒，盐、2勺生抽 ， 1勺酱油，最后再加入蜜汁烤料，用手抓拌均匀，最后盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏一晚 。
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3、冷藏好的鸡腿，放入锅中，先大火蒸15分钟，之后捞出晾凉 。
4、准备一个干净的盆，倒入玉米淀粉、炸粉，比例是1比1，搅拌均匀 。
5、将粉分成两份，一半加入鸡蛋，另外一半加入适量的水搅拌 ， 能挂糊即可 。
6、现将鸡腿放入面糊中 ， 裹满均匀后再放入干粉中，最后抖掉多余的干粉，这时鳞状就会出现 。
7、油温5成热 ， 将鸡腿放入锅中炸到两面金黄捞出 。
8、油温7成热，再将鸡腿放到锅中复炸，这样外皮会更加酥脆 。
9、炸好的鸡腿 ， 撒上一些孜然和辣椒粉，油炸鸡腿就可以实用了 。
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大家好，我是Tina，以上是我的回答 ， 如果喜欢的话，不妨收藏关注，感谢你的鼓励，也可以在下面评论区留言 。
脆皮炸鸡怎么做？大家好 ， 我是胖子哥我的回答是：
1、首先准备好几个鸡腿，放入盐，黑胡椒，戴上手套抓匀腌制 。
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2、再加入牛奶没过鸡腿，在准备好面粉 ， 加入清水搅拌均匀，把鸡腿放入面糊中，再搅拌均匀 。
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3 ， 锅中放入大量香油，油温5成热炸鸡腿 。
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4、炸成金黄色捞出即可，美味的脆皮炸鸡就做好了 ， 赶紧动手吧 。
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【德克士的脆皮炸鸡腿怎么做 脆皮炸鸡怎么做】希望我的回答可以帮到您，谢谢 。
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