独头蒜发芽种蒜不出九出九长独蒜啥意思 _生活百科

【独头蒜发芽种蒜不出九出九长独蒜啥意思】大蒜是我们日常生活中最常见的蔬菜和调味料，几乎全国各地均有种植，相信大家对它都不陌生。农村老话“种蒜不出九，出九长独头”是什么意思？有道理吗？
显然这里说的是种蒜的时间，其中有个关键字“九”，有人认为是九月，有人认为是数九寒天的“九” 。我们这里也有一句农谚，叫做“七葱八蒜九藠头”，意思是到了七月就要种葱，八月就要种蒜，九月要种藠头（这里说的是农历），据此，知微认为“种蒜不出九，出九长独头”中的“九”指的是九月。

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也就是说，这句农村老话的意思是：种植大蒜的时间不要超过九月，超过九月的话就容易长成独头蒜。以南方为例，大蒜栽种时间一般在白露末秋分初（9月底10月初），气温17°C左右。
当然，我国幅员辽阔，种植大蒜时间也因各地气候不同而异。像我们这里大蒜一般是秋天播种，到下一年的春天收获；而北方一些地区，由于冬天平均气温在-10°C以下，大蒜在露地不能越冬，所以适宜在早春播种，夏天收获。只是由于秋播生长期长，积累养分多，蒜薹和蒜头的产量都要比春播高一些。
但如果说“种蒜不出九，出九长独头”中这个“九”字，是数九寒天中的“九”也是说得过去的。因为每年的九九寒天结束时已经是下一年的3月中旬，比如去年是3月12日，今年是3月11日，3月也是一些地方春播大蒜的时候，越往后播种，大蒜生长期就会缩短，蒜头也会越?。涂锤鋈嗽趺慈ダ斫?。

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总的来说，大蒜属于耐寒性蔬菜，其茎叶生长适宜温度为12~16°C,花茎和鳞茎发育适宜温度为15~20°C，适宜生长的温度范围在-5~26°C 。若播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，会降低越冬能力；还可能再行春化，引起二次生长，从而降低大蒜的品质。
而播种过晚，则蒜苗植株还很弱小，根系也弱，养分积累少，抗寒能力低。由于蒜苗茎叶生长时间变短，叶子少，蒜头也长得小，会影响大蒜的产量和品质，因此栽种大蒜必须严格掌握播种的时间。从这一点来说，农村老话“种蒜不出九，出九长独头”的说法还是很有道理的。

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其实，播种时间只是影响大蒜个头的原因之一，除此之外，栽种品种的优劣、肥力是否充足、种植密度是否合适，以及管理方式是否恰当，也都会影响到独头蒜的产出率。好在现在有些人认为独头蒜吃起来更香，在市场上的价格也比普通大蒜高出一些，因此收益差距也在减少。
大家都知道，农村俗语老话是人们在长期生产生活中的经验总结，对我们日常生活和农事具有一定的指导作用，值得后人去借鉴学习。这句“种蒜不出九，出九长独头”你记住了吗？

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农村老话“种蒜不出九，出九长独头”是说种蒜的时间对长“独头蒜”的影响，大蒜是耐寒作物，秋冬季节均可以种植，但会影响大蒜的品质，例如温度过低会容易产生独头蒜。一般12月份种植就会产生独头蒜，入九之后的1月份独头蒜产生率可达到60%左右。

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