鸡块炒木耳的做法木耳炒鸡块家常做法 _生活百科

如果你是肉食爱好者，一定会喜欢这道菜，是属于酱香口味的菜系。而且是少油系的，不油炸，油量用到最少，吃起来更健康。菜中放入木耳，可以很好消除油腻感。用料很简单，味道却不简单。鸡腿口感鲜嫩搭配木耳的软糯，美味特别让人回味，是一道美味又营养的创新菜。
主料:
鸡腿肉500克、泡发好的木耳5朵
辅料：
葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、酱油、盐、冰糖、料酒适量
操作步骤：
1、鸡大腿肉洗净切块备用，用胡椒粉，料酒、酱油、盐腌制30分钟。
2、发好的木耳清洗干净，并用水焯好备用。
3、锅中放入少许油，放入冰糖适量，小火熬制，直到变色放入腌制好的鸡腿肉，均匀的上色。
4、把八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜放入锅中继续炒出香味。喜欢吃辣的，可以放少量辣椒，鸡腿肉的颜色变成色泽红润鲜亮即可。
5、依次再放入酱油翻炒均匀，加入没过鸡腿肉的水，盖上盖子，大火煮10分钟，再转中小火煮20分钟左右就可以了。
6、打开锅盖，汤汁收干，鸡肉色泽更深，这时放入焯好的木耳翻炒，再加入适量的盐，就可以出锅装盘了。再撒些香菜和小葱，绝对下饭的一盘美味食物。

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娟子教你如何在家做出好吃的木耳炒鸡块，喜欢的快动起手来试试吧，特别下饭；

文章插图
鸡腿、木耳、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒、淀粉
1；木耳提前泡发，洗净
2；鸡腿剁块洗净，青红椒去籽洗净切菱形，姜切丝，葱切花，蒜切片
3；锅中加水放入剁好的鸡块倒入料酒烧开，撇去浮沫稍焯一会捞出，过水洗净
【鸡块炒木耳的做法木耳炒鸡块家常做法】4；锅中倒油烧至6成热时，放入花椒、葱、姜、蒜炸出香味
5；放入鸡块，加盐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒片刻
6；倒入洗净的木耳翻炒3-5分钟
7；再倒入青红椒翻炒，等汁收的差不多时淋入水淀粉，撒上鸡精调味即可
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鸡块炒木耳的做法 木耳炒鸡块家常做法

鸡块炒木耳的做法木耳炒鸡块家常做法