人们怎么发现咖啡的,咖啡是怎样的口感 _咖啡为什么风靡世界

前言很多朋友可能不知道，咖啡其实是全球期货贸易额第二高的商品，那第一就不用我多说了，大家肯定都知道是石油了，那么为何咖啡能达到如此高的贸易额呢？

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根据相关数据表明，如今全球的人每天最少消费20亿杯咖啡，而咖啡相关职业的从业者达到了1.2亿人口，至今咖啡每年大概有2000亿美元的市场，像咖啡这样现象级的存在，如今的地位在饮料中可以说是最高的了，甚至有人认为咖啡带给了我们许多的繁荣，开拓了世界近代史，但是世间万物往往物极必反。太过膨胀的咖啡行业的背后，隐藏着什么样的危机呢

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咖啡的起源让我们先来了解咖啡是怎么样被发现的吧，在咖啡界有一个这样的传说，公元9世纪的时候有一个名叫卡尔迪的年轻人，他是一个来自埃塞俄比亚的牧羊人，这天卡尔迪像平常一样带着小羊们来到埃塞俄比亚的高原上，小羊们欢脱地吃着新鲜的绿草很是高兴，突然卡尔迪发现有几个山羊格外的兴奋，跑来跑去的，一直在羊群里捣蛋，卡尔迪觉得有点奇怪，于是跑到它们吃过的灌木丛中查看，发现了一些他从来没见过的果子，他不知道这种果子叫什么，但卡尔迪对这种果实产生了好奇，为什么小羊吃了之后会这么有活力呢？于是卡尔迪忍不住也摘了两颗尝了尝，他将果子放入口中，觉得外皮弥漫着一股酸涩的味道，里面的果实是带着一点点苦味，他觉得这种果子也太难吃了，但当他嚼完这个果子没过多久。突然觉得精神了很多，之后他拿出他的笛子吹起了小曲，发现脑海中涌现出了许多新的音符，并且随后他将这些音符吹响，一首美妙动听的牧羊曲就这样的从他的笛声中诞生了，曲终卡尔迪觉得意犹未?。?他觉得是那个神奇的果实起了作用，于是把这些果实带到了当地的教堂。

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那里面的教士都是人们公认的有见识的人，卡尔迪将果实分发给他们，并告诉他们自己的经历，他觉得这种果实绝对很珍贵，希望教士们帮他品鉴一下，但没想到的是，教士们一致认为，这种果实是一种毒物，它会迷惑人的心智，使人出现幻觉，然后便将这些果实丢进了火堆里烧毁，但是没过多久，火堆里传来了一阵一阵的香味，是带点苦涩的香气很诱人，后来大家拨开火堆发现了有许多深褐色的豆子，这也就成为了后来的咖啡豆，人们发现经过烘烤之后的咖啡豆变得坚硬无比，于是便将它们磨成粉末用开水冲泡着喝，这也就演变成了现在的咖啡。当然，这个故事只是一个传说，但它在咖啡界还是有一定的影响的，人们总是喜欢将一些了不起的事物神化。

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不过值得肯定的是咖啡确实是起源于埃塞俄比亚，而随着咖啡被越来越多的人知晓，慢慢地埃塞俄比亚的人们开始将咖啡推向市场，咖啡也开始走出非洲，阿拉伯便成为了咖啡‘出行’的第一站，在15世纪的时候，咖啡被带到了阿拉伯，有人说是伊斯兰教的信徒把咖啡带到了阿拉伯，也有人说是索马里的商人从中起到了关键性作用。不管是个怎样的说法，在那时咖啡在阿拉伯一炮而红，人们对这种新型饮品抱有很大的好奇心，而且在阿拉伯地区有着许多的伊斯兰教教徒，而伊斯兰教禁忌之一是酒精，教徒们不能喝酒，所以咖啡的到来使他们得到了满足，在闲暇时期，他们就可以品尝各种咖啡，咖啡的香气是诱人的，并且喝了还有提神醒脑的作用，这对于那些经常要做祷告的人来说，绝对是福音，来一杯咖啡可以使他们精神一下午。因此，咖啡后来慢慢成为了教徒们的日常饮品，渐渐地喝咖啡也成为了阿拉伯人民的一种习惯，这也算是他们的社交饮品，大家互相串门时、谈生意时、聚会时，都会来上一杯咖啡。