您好 ， 我是热爱美食、喜欢做菜的皮皮，很高兴能为您解答！关注“皮皮的私厨”有更多的家常美食供大家参考 。【凉拌鸡爪怎么做好吃？】夏天到了，胃口也不大好 ， 来点酸爽的东西特别开胃 ， 素凉拌很多，肉类最爱鸡爪！快来一盘尝尝吧！
文章插图
食材准备：
- 鸡爪500g
- 柠檬1个
- 香醋3汤匙
- 生抽5汤匙
- 料酒2汤匙
- 花椒油，辣椒油各2汤匙
- 葱，姜，蒜 ， 小米椒 ， 青椒，香菜，食盐 ，白醋，适量
- 冰水1盆
- 鸡爪清洗干净，沥干水分后，用剪刀剪去鸡爪上的指甲，再把鸡爪剁开，方便入味 。
- 把小米椒去蒂，切碎成小椒圈 。把青椒去蒂去籽，切成小青椒粒，香葱切成葱花，大蒜剁碎，香菜切碎 。
- 把柠檬一分为二，取半个柠檬切成薄片备用，剩下的半个柠檬不切，等会拿来挤柠檬汁，这是这道凉拌鸡爪提味的关键哦！
- 锅中烧水，鸡爪冷水下锅，加入姜片，料酒，姜片和料酒可以起到去腥的作用 。再加入2汤匙的白米醋，加白米醋焯水，可以使鸡爪焯水后，看起来更加的通透，也能够让鸡爪更加的爽脆！
- 水煮沸后，撇去浮沫，鸡爪捞出，放入冰水中降温 。降温后捞出沥干水份，放入干净的碗中备用 。
- 把小米椒碎，青椒碎，葱花，香菜碎和柠檬片，放到鸡爪上面，再加入5汤匙的生抽，3汤匙的香醋 ， 加入2茶匙的食盐 ， 加入2汤匙的花椒油，加入2汤匙的辣椒油（喜欢辣的可以多加，不喜欢太辣的可以少加） ， 最后把剩下的半个柠檬 ， 用力挤压，挤出的柠檬汁均匀的淋到所有的配料上面，再用筷子把所有的食材搅拌均匀！
- 搅拌均匀后，再盖上保鲜膜，腌制30分钟以上 ， 时间越长越入味！腌制的时候可以放到冰箱冷藏 ， 到时候成品出来，凉凉的，脆爽可口，会更加的好吃！
文章插图
文章插图
【凉拌鸡爪子怎么做好吃 怎样做凉拌鸡爪才好吃】这样这道火遍全网的柠檬凉拌鸡爪就制作完成了，喜欢的朋友们就做来试试看吧！保证你会爱上这道简单易学的凉拌鸡爪哒！
文章插图
- 芹菜凉拌的做法大全菜的做法大全 凉拌小芹菜怎么做
- 鸡蛋花换盆,花盆里放蛋壳怎么处理
- 糖醋鸡翅怎么做好吃又简单 怎么做糖醋鸡翅
- 肉末鸡蛋羹的制作方法与步骤 肉末鸡蛋羹的做法
- 凉拌藕片的做法大全家常菜 藕可以做凉菜吃吗
- 整只土鸡炖汤的做法大全 清炖土鸡汤的做法大全
- 鸡蛋洋葱饺子馅的做法 洋葱鸡蛋饺子做法
- 鸡肉炖汤怎么做好吃又简单窍门 家里炖鸡怎么做好吃
- 凉拌三丝怎么做才好吃 凉拌三丝怎么做
- 家庭炒鸡肉的简单做法 怎么做家庭版炒鸡