胡萝卜和红萝卜红萝卜和什么菜可以一起炒 _生活百科

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

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（这才是红萝卜）

看了这道题的无数回答，我只有一点想说的：那就是你们这些人真的不知道红萝卜是什么吗？真的都把胡萝卜当成红萝卜吗？根本就不是一回事儿的好吗？

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（这也是红萝卜）

什么是红萝卜？四川叫泡菜萝卜，胭脂萝卜，樱桃萝卜。东北叫大红萝卜，或者直接就叫红萝卜。他属于十字花科，萝卜属的一种蔬菜。这可是我们国家的原生品种。

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（这是胡萝卜）

至于胡萝卜，它是从国外引进的，伞形科胡萝卜属的一种蔬菜。两者的区别非常非常大。最早的胡萝卜是紫色的，后来根据人们的不同选择和繁育，逐渐出现了黄色，和橙色的品种。

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也许有些地方可能把胡萝卜叫红萝卜，但不至于你们都认为红萝卜就是胡萝卜吧？这知识面得有多狭窄？还是你们压根都没去菜市场买过菜？你看哪家超市把胡萝卜写成红萝卜的？

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（东北雌性大红萝卜，还有抗痛风的功效）

红萝卜的吃法基本和白萝卜一样。但是因为它表面的果皮有丰富的红色天然染料。所以一般不适合用来炖汤。当然了，你喜欢花里胡哨的粉红色汤当然当我没说。

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一般来说，白萝卜可以和什么搭配来炒红萝卜都可以胜任。比如红萝卜炒肉片，红萝卜炒腊肉，红萝卜炒腊肠等，但这都不是它主要的阵地。

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因为它讨喜的颜色和外形，所以红萝卜的归宿是用来做泡菜。四川著名的跳水萝卜，用的就是红萝卜。做出来的酸萝卜酸爽无比，直接吃或者用来炒肉片，都是酸香无比特别开胃。

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【胡萝卜和红萝卜红萝卜和什么菜可以一起炒】其次，用泡好的红萝卜炖老鸭汤也是一道难得的好汤菜。泡萝卜的酸爽，正好可以中和老鸭的油腻。使得这道汤菜味道可口，酸鲜开胃，还有了难得的暖胃开窍等食疗保健功效。

胡萝卜和红萝卜 红萝卜和什么菜可以一起炒