菠菜豆腐汤怎么做才好吃菠菜豆腐汤怎么做好吃 _生活百科

菠菜跟豆腐是一种搭的组合，能补钙健骨，菜中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K 。豆腐也营养丰富含蛋白质很高。
菠菜跟豆腐可以做成炒菜，菠菜炒豆腐，也可以做成民间的传统家常汤菜,菠菜豆腐汤，菠菜豆腐汤清淡滑口深受人们的喜爱。
菠菜炒豆腐的做法
食材有，老豆腐一块，菠菜适量，盐适量，鸡精适量。蒜末适量(不喜欢吃蒜的可以不加) 。
1.把豆腐切成厚薄均匀的豆腐块备用，菠菜切段备用，蒜切末备用。
2.锅烧热用油润一下锅，锅内留适量油然后放入豆腐煎至两面金黄盛出备用。
3.锅内放入适量油放入蒜末等蒜出香味后放入菠菜翻炒片刻放入豆腐加入适量盐然后继续翻炒片刻放点鸡精翻炒一下出锅，一盘菠菜炒豆腐就做好了。
菠菜豆腐汤的做法
【菠菜豆腐汤怎么做才好吃菠菜豆腐汤怎么做好吃】准备食材有:水豆腐一块、嫩菠菜适量、水淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
1.将豆腐切成大小均匀的豆腐丁备用。
2.锅烧热加点油等油热后加入适量水，等水开后放入豆腐煮一下放入菠菜，加适量盐加点胡椒粉(喜欢吃猪油的加点猪油味道更好)鸡精，等锅内水再次烧开后改小火倒入适量水淀粉勾薄芡(用水淀粉勾芡可以使豆腐更滑嫩、使汤浓稠一点）然后关火出锅。这道菜的特点就是豆腐滑嫩，菠菜清淡爽口，汤清淡滑口，老少皆宜。
豆腐200g ，菠菜150g，红辣椒50g 。把豆腐切成二分厚的片，开水中加入少许盐，放入豆腐焯十分钟捞出，菠菜洗净切成寸段，在开水中烫一下捞出，辣椒切丝。锅中加油烧热，用花椒粒和葱姜爆香，放入辣椒煸炒，添加鲜汤后将豆腐放入，放食盐和酱油调味，小火炖五分钟左右，将菠菜放入拌匀，点味精淋明油出锅装盘即可。特点是，红白绿三色相衬，鲜美柔嫩。菠菜一定要先用开水烫一下，

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