红烧鸡翅的做法家常做法大全图解红烧鸡翅怎样烧好吃 _生活百科

大家好，我是谢小厨美食！很高兴回答楼主的问题。
鸡翅又叫鸡翼，它的胶原蛋白含量比较多，对皮肤的光泽和弹性都有好处。

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红烧鸡翅：是鸡翅做菜当中最常见的家常菜的做法，简单易操作。如周星驰在其电影“唐伯虎点秋香”中都说道：（红烧鸡翅膀，我喜欢吃）的经典台词。
红烧鸡翅和可乐鸡翅，同时也是我家宝宝最喜欢吃的菜，我经常买回来做给他吃。看着他吃的那么香，我也特别的有成就感。
食材：鸡翅500克，生姜40克，香葱3根，蒜子30克，干辣椒10克，白糖20克，色拉油70克，生抽15克，陈醋10克，盐15克，老抽20克，料酒40克。
首先，我们把鸡翅解冻，洗干净。把生姜切小片，蒜子切小丁状，香葱3根切葱花。
锅中加水，放入鸡翅，倒入20克料酒，放几片生姜和2根葱，把鸡翅煮到7.8分熟的时候捞出控出水份。
【红烧鸡翅的做法家常做法大全图解红烧鸡翅怎样烧好吃】把锅洗干净。锅烧热倒入色拉油放入干辣椒，生姜和蒜子，炒出辣味和和蒜子的香味，倒入鸡翅，翻炒1分钟左右。加盐，白糖，料酒，生抽，老抽，陈醋后均匀翻炒，加清水（水盖住鸡翅）。用大火烧开后转小火焖烧3分钟左右，让鸡翅更好入味。锅中水分蒸发8成左右，加鸡精翻炒1分钟，即可出锅装盘。用筷子把它码好，撒上葱花，红烧鸡翅这道美食就好了。

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希望我的回答，楼主满意！
1、鸡翅过凉水洗净，在鸡翅的两面划开两刀，这样做出来的鸡翅，会更好的入味。
2、起锅烧油，油热后，把鸡翅放进油锅里煎，煎至两面金黄起锅。
3、另起锅加入少量的油，放入姜、八角、放进炒锅，加入煎过后的鸡翅来回的翻炒。炒香后，加入两勺酱油、一勺料酒、一勺生抽翻炒。再加入适量的老抽调色，加入适量的开水，再加入一点盐和白糖进去，来回的翻炒，再盖上锅盖，大火煮5分钟再转小火煮10分钟左右。然后把水淀粉勾好，倒进锅里，大火收汁，再倒入少量的花椒油、鸡精味精、葱花就能出锅了！

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