清洗青蟹的做法步骤怎么处理青蟹 _生活百科

青蟹是一种很有名的螃蟹，大家都知道螃蟹虽然好吃，但处理起来太麻烦了，不是专业人士，还真不好搞，那么青鳌应该怎么处理呢？我来给大家分享一下：
活青鳌一般处理方式：
1、水池放少量水，加一大碗白酒进去，螃蟹就会吐水泡，把脏东西吐出来，过十几分钟就活力下降，不动那么欢了。如果酒的浓度再高一些，螃蟹就会醉晕不动了。
2、带上手套，从水池中拎起螃蟹腿，将一只螃蟹放在案板上，螃蟹肚子朝上，一手用筷子或菜刀压住螃蟹，一手拿长尖刀将腹部盖子掀起来，用力垂直下向下一扎，倾刻间就不动了。
3、剪刀插入螃蟹嘴部位插深一些，将剪刀上下拉开，盖子和身体自然分开了，可以看到黄色的是的蟹膏。
4、去除蟹壳的沙囊，然后再修齐蟹壳，再将蟹钳揪下来，用剪刀将蟹壳敲裂。
【清洗青蟹的做法步骤怎么处理青蟹】5、将蟹嘴剪平，再将蟹鳃撕掉，就是颜色深一些，灰色的一条条的东西，再用剪刀将腿末端的尖剪掉，那里没有肉。
6、将腹部的盖子蟹脐撕掉，用刷子将腹部与其它部分用流水刷干净，不要把黄色的蟹膏刷掉了，用刀将蟹对半切开。
虽然看着麻烦，可是我们会处理以后就不觉得那么难了，想吃到美味也是要付出一定功劳的哦。
希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注哦，谢谢

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主料；青蟹600g
辅料；油适量盐适量小葱3根油15ml柠檬适量生姜适量蒸鱼豉油1汤匙
步骤；
1.准备食材
2.青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块
3.准备调料（蒸鱼豉油，葱花生姜片，柠檬片）
4.把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入葱花，生姜片和柠檬片
5.放入微波炉专用蒸笼里
6.进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟
7.时间到取出打开再撒上葱花沿盆边倒入蒸鱼豉油
8.勺子里倒入油烧至沸腾
9.淋入盆中即可
趁热吃很棒

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清洗青蟹的做法步骤 怎么处理青蟹

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