你好,我是小七妈,很高兴回答这个问题 。
卤鸡腿是先炸还是先卤?小七妈个人觉得,卤鸡腿不用炸 。相信现在大多数人都喜欢吃鸡腿,鸡腿肉肉嫩鲜美多汁,入口爽滑 , 无论是宅家追剧,看球,打游戏还是家庭聚会,朋友聚餐 , 桌上都少不了鸡腿这道美食 。
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今天小七妈和你分享一道操作简单还很好吃的卤鸡腿,喜欢吃的话一次可以多做一些 , 冻在冰箱里 , 想吃的时候拿出来加热一下就可以了,不管你是搭配米饭还是面条都没有问题,堪称懒人必备的美食之一 。
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食材:鸡腿6只,鸡蛋4个 。(鸡蛋可根据自己喜好搭配数量)
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配料:桂皮 , 香叶 , 八角,花椒,生姜,老抽,生抽,白糖,盐 。
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做法:
1.鸡腿洗净,并且用刀在鸡腿上划几刀,方便入味 , 鸡蛋放锅里用白水煮熟备用,生姜切片,其余香料用无纺布料包包好备用 。
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2.锅中放油,下姜片炒香,放入鸡腿开始翻炒 , 炒至鸡腿变色,表面微黄的状态 。
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3.加入3勺生抽,2勺老抽,充分翻炒均匀 。
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4.待鸡腿完全上色之后,加水没过鸡腿,并且加入1勺白糖提鲜,1勺盐调味 。
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5.盖上锅盖大火烧开,水开之后,全部倒入砂锅,之前准备好的香料包放入砂锅底部 。
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5.盖上锅盖转中小火慢炖,20分钟之后,放入之前煮好并剥了壳的鸡蛋,盖上盖子再煮10分钟就可以关火了 。
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关火之后 , 再焖上10分钟左右,这样一款简单的懒人卤鸡腿就制作完成了,你可以用卤汤下一碗面条,搭配一点青菜,营养又美味,也可以直接上桌做一道主菜,鸡腿咸香软烂 , 老人小孩都可以放心享用 。
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鸡腿肉蛋白质的含量较高,而且好消化 , 很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 。而鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
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Tips:
1.这种做法主料可以随便换成你喜欢吃的部分,鸡翅鸡爪,鸡心鸡胗,或者鸭腿都可以 。
2.家里没有无纺布料包的小伙伴也可以选择和姜片一起炒香 。
3.喜欢吃辣的小伙伴可以在准备香料的同时准备一些干辣椒 。
4.煮好的鸡蛋记得用刀划几道口子,这样更容易入味 。
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简单易上手,美味不缺席 , 原创不易,请勿抄袭,感谢您的耐心阅读!
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