3、把清洗干净晾干了的鸭蛋放入泥浆中包裹均匀(相当于也起到单个鸭蛋密封的效果),放入容器中密封好;
4、40天的样子就可以取出剥掉泥巴煮熟食用了 。
- 灰浆咸鸭蛋 。方法同上,只是把黄泥浆改成稻草草灰泥浆就行了,同样要40天的样子 。
- 盐水咸鸭蛋 。也是我们常见的咸鸭蛋,网上的视频教学很多都是盐水咸鸭蛋 。
2、等盐水自然冷却,鸭蛋直接放到容器里,倒入盐水刚好淹没鸭蛋,加入高度白酒,等30天的样子就可以了,若白酒量再稍微多些 , 时间还能提前几天 。
- 五香咸鸭蛋 。方法同上,只是要先用清水把少许香料(八角、花椒、桂皮、香叶、草果)煮开十分钟 , 再加入食盐直到盐水饱和 。
- 快速咸鸭蛋 。
2、把鸭蛋在白酒里滚一转 , 全身打湿 , 再放到食盐里滚一转 , 全身裹盐 , 再用质量好的纸巾逐个包裹每个鸭蛋;
3、每个包裹好了的鸭蛋 , 再用保鲜膜包裹一遍密封,再把鸭蛋统一放入食品塑料袋中扎紧,放在常温的地方;
4、一个星期到十天的样子就可以了 。
以上几种方法看你喜欢哪种,反正我给的都是建议,具体操作和腌制效果都要靠自己在实践中摸索和总结 。时间要求也回答了你的提问 。想不想再了解咸鸭蛋的其它知识呢?我说得太多怕大家嫌烦,留到下次遇见这类问题再聊吧 。
我是黔味鲜丰胡子哥,希望我的回答你能满意 , 也不妄自我说了这么多,手都酸了 。如果觉得还可以,请一定支持点赞,若能加关注或分享就太感谢不过了!谢谢!
【腌制咸鸭蛋需要多久 咸鸭腌制多久可以吃】要看天气气候 ,
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