金汤肥牛的做法步骤金汤肥牛怎么做 _生活百科

肥牛片是很多人都爱吃的，因为它不仅好吃，而且做法简单，营养也丰富，比起炖牛肉、卤牛肉等从花费的时间上都是少非常多，肥牛片我们经常用来做肥牛拌饭，也经常拿来跟大葱一起做成大葱炒肥牛片，大葱可以去除肥牛片的腥膻味，让牛肉纯正香味和葱香味完美融合。
今天我向大家分享肥牛片最好吃的做法，金汤肥牛，这道菜在饭店中经常吃到，在家也能做，方法简单，并且做出来的味道也很好。酸辣鲜香，吃起来非常过瘾，下面废话不多说，
食材：肥牛、线椒、小米辣、青花椒、葱姜、南瓜、黄灯笼辣椒酱、金针菇
首先把葱切成马蹄形状，姜切成片，线椒切成圈，小米辣切成圈。金针菇把根部切掉，然后撕成丝备用，然后把南瓜切成薄片。
锅上火加入清水，开始蒸南瓜，南瓜在这道菜当中起到调汤汁颜色的作用。大火蒸八分钟左右，把南瓜用小勺子压碎备用。然后锅重新加入清水，水开后下入金针菇焯水，水开后把金针菇捞出控水，用勺子把金针菇多余的水分按压出来，把金针菇放入盘中备用。
用锅内再次加水，水微开的时候下入肥牛焯水，水开后打去浮沫，然后倒出控水，用清水把肥牛上面的浮沫冲洗干净。然后开始制作料汁，锅中倒入适量的菜籽油，再加入猪油，把葱姜下锅之后炒几下，然后再加入南瓜泥煸炒，在加入灯笼辣椒酱下入锅中煸炒，炒香之后加入清水。
烧开之后小火熬制三分钟左右，汤汁颜色金黄之后把料渣捞出来。然后加入盐调味，适量的白糖，加糖能中和辣味，再加入白醋调味，加入少许胡椒粉，味道调好之后加入焯水的肥牛。
锅中下入植物油，再加入适量的菜籽油，上火烧热，下入青花椒，炒香炒出香味，再下入小米椒爆香，热油浇在盆中。美味的金汤肥牛就可以享用了。
温馨提示：黄灯笼辣椒酱味道非常大，注意适量添加；肥牛断生即可捞出；加盐糖能起到中和酸味和提升的作用。
今天的美食小技巧就分享到这儿了，小伙伴们会做金汤肥牛吗？有什么技巧也请您多多留言，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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【金汤肥牛的做法步骤金汤肥牛怎么做】我来简单的跟你说吧配料我就不说了。。。根据自己喜欢吃什么就放什么做法我先说酒店做法先把小南瓜皮切掉在蒸烂做成南瓜蓉然后起油放生姜蒜片编香然后放泡椒就是小米椒依次南瓜蓉对了。。油要放菜油然后加水然后加配料。加调料口味根据自己配料煮熟捞出最后下肥牛倒在配料上最后上面放点青红杭椒浇油即可不明白可惜私信我

金汤肥牛的做法步骤 金汤肥牛怎么做

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