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辣炒田螺怎样做好吃，我今天就告诉大家一个简单又方便的做法，保证你一看就会 。
第一步
准备材料 ， 田螺三斤，豆瓣酱 ， 一块火锅底料，干辣椒，花椒 ， 八角桂皮 ， 香味，草果，葱姜蒜，料酒 ， 生抽，盐，鸡精，一瓶啤酒，清水 。
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第二步
清洗田螺，田螺买回来后，最好是先用清水放点盐，养一天，目的是让田螺吐出脏东西和沙子，戴上胶皮手套，用力的搓洗田螺，使其田螺表面干净，用剪刀剪去田螺尾部，目的是让田螺入味，吃的时候好吸 。
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第三步
炒田螺，锅里放入适量食用油，放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香，爆香后放入豆瓣酱，火锅底料，八角，香叶，桂皮，草果，一点料酒，翻炒出香味后 ， 放入田螺继续翻炒三分钟，倒入一瓶啤酒，半碗清水 。
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第四步
小火慢煮 ， 锅里水开后 ， 放入生抽 ， 盐，鸡精，转小火慢煮两小时，煮的时间越长 ， 味道越好 ， 餐厅和大排档的田螺都是提前做好一大锅 ， 放在炉子上慢慢的用小火热着，顾客要吃就给盛一份，以上就是我个人对，辣炒田螺怎样做好吃的方法，如果朋友们有更好的意见和推荐，可以下方评论告诉我 。
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夏天来了，怎么能不来盘辣的流口水的螺丝呢，配个冰啤酒 ， 安逸~
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用料：螺丝1斤 ， 姜4-5片，花椒20-30颗，盐适量，蒜6瓣，香叶四片，干辣椒8个，辣椒油适量，洋葱半个，啤酒1瓶，火锅底料1小块，桂皮1块，生抽适量
洗螺丝材料：食用碱少许 ， 盐
步骤一：
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买回来没剪的螺丝用盐泡半小时 ， 螺丝壳尾部用老虎钳剪开，用盐搓洗4-5遍，再加少许的食用碱清洗3次，然后用清水多冲洗几遍 。
步骤二：
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准备配料 ， 洋葱切块 。
步骤三：
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锅里多倒点食用油 ， 然后加入适量的辣椒油 。
步骤四：
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中火，先下干料炒香，再加洋葱翻炒 。
步骤五：
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下螺丝，加入适量的盐，翻炒4-5分钟，这时候不要加其他调料，以免糊锅 。
步骤六：
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加入啤酒淹没螺丝，加入火锅底料，盖上锅盖慢炖 。
步骤七：
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收汁出锅时，不要把汁收干了，螺丝要汁泡着才好吃 。
步骤八：
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