海带排骨汤这么做，不但帮助降脂，还能让肠胃不好的人很舒服 。
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海带排骨汤是特别好吃的家常汤菜，肉酥汤浓、鲜香无比！只是，肠胃不好的人吃了肥腻的排骨和难消化的海带后会积在胃里面 ， 反酸烧心很难受！而且处理不好排骨或海带 ， 汤浑肉腥海带硬，要多难吃就多难吃 。不过，有两个小技巧，可以一反常态的做好海带排骨汤，而且吃了之后特别舒服 。这两个小窍门是：
1、干海带提前蒸
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我曾在电视节目和网上多年向大家推荐这个办法 。从小在海边长大，我经常看见母亲处理干海带的方法是买回来后不洗，抖搂干净之后直接上屉蒸15分钟，然后趁着软和赶紧卷起来，晾干后储存 。再吃的时候，把海带泡软冲洗干净，切成丝或者片儿直接炖汤就很容易酥烂了 。
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另外，我在海边生活了快20年，从海带养殖到打捞的时候都看着，好海带就是褐色的，不是翠绿欲滴的奇怪颜色 。
2、排骨提前焯烫
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排骨在炖煮之前用沸水快速焯烫一下，可以去除表面的污物，还可以去腥解腻 。捞出来之后冲洗干净再煲炖就很好吃了 。
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低脂排骨汤原料：
胡萝卜50g、口蘑100g、海带100g、排骨200g、鲜姜20g、枸杞5g和香菜10g 。
做法：
海带和排骨都处理完之后，加入蘑菇一起放入清水中炖煮40分钟，放入胡萝卜后用盐和胡椒粉调味，炖煮10分钟出锅前放入枸杞和香菜 。胡萝卜和枸杞都是胡萝卜素含量特别高的食物，胡萝卜的胡萝卜素含量高达4100mg/100g 。
海带中富含多种微量元素 ， 有利于预防地方性甲状腺肿 ， 而且其中含有较多的可溶性海藻胶 ， 可以帮助缓解便秘 。
海带骨头汤是非常家常的汤菜 ， 当兵前在家的时候经常喝 ， 只是多半是用腔骨或棒骨，毕竟排骨比肉贵 。现在很多人都为了保持身材、控制血脂，选用脂肪含量更低的排骨也不错 。有时候我也经常用海带、豆腐、大白菜来炖骨头汤，汤浓味美非常香！
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于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭营养学组副主任委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康专家委员
这道菜曾经做了很多次，但是没有拍视频，对于吃，我是执着的，至于制作方法，我先在这里跟大家稍微说一下，然后过几天我再上传一个做海带汤的制作方法 。
排骨海带汤口味需要清淡 ， 首先准好海带 ， 排骨 ， 现在排骨那么贵，也很少买肉吃了，
还准备些大蒜头，把海带洗好，然后为了美观，可以给打成海带结，这样子大家夹起来会多夹些，而且肉质会更加美味 。
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