烩面的制作方法做烩面的方法 _生活百科

【烩面的制作方法做烩面的方法】大家好，我是你的朋友，小元哥，很高兴和大家一起分享
说起面食，大江南北都是非常喜欢吃，每个地方对面食的做法都有不同，说起烩面，我也喜欢吃
下面把我做的烩面和大家一起分享一下，先用500克的面粉，加250毫升的水，揉成面团，水里加5克的盐，这样面会更有筋的口感更好，夏天用冷水和面就可以，面不要太软，需要硬一些好，和好的面醒至半个小时备费用

文章插图
下面我们再准备一些配料，西红柿切片，油白菜，木耳，蒜苔切段，青椒切丝，圆葱切段，香菜切断，两个鹌鹑蛋，100克的猪肉丝，也可以用羊肉，牛肉，调料有姜末，葱段，花椒面，醋，盐，酱油，喜欢，鸡精，耗油，味精，也可以，我做菜不怎么喜欢，鸡精，蚝油，味精
我们把醒好的面擀成面片，再用刀切成2至3厘米宽条就可以了，也可以用刀削面，把水烧开，放入面条煮到八分熟就可以，捞出锅后用冷水过一下，用笊篱捞出，放在一个盆里，

文章插图
下面我们起锅烧油，放入肉丝炒，再放入葱段，姜末，花椒面，酱油炸锅，然后把油白菜，木耳，蒜苔，青椒，圆葱，放入锅中翻炒不要时间太长，把面也放入锅里，翻炒几下，然后加汤，要适量，放入适量的盐，开锅后3分钟就能可以了，盛入一个大碗中，放鹌鹑蛋，香菜，最后根据自己的口味放一些醋，我们的烩面就做好了

文章插图
我的朋友先到这里吧，谢谢大家观看我的美食，谢谢点赞，收藏，感谢我们成为朋友
传统烩面的做法

烩面最主要的在于烩面的汤，汤浓且白是烩面好吃与否的关键，烩面现在用的肉汤基本上有两种，一种是羊肉汤，一种是牛肉汤。经过不断改造，现在烩面汤中还会加入一些滋补的中药，所以吃上一碗热气腾腾的烩面，不仅可以填饱肚子，还具有养生滋补的功效。

文章插图

【食材与用料】

主料：面粉羊肉
辅料：青菜蒜苗香叶八角白芷红枣枸杞姜盐食用油

烩面的制作方法 做烩面的方法

烩面的制作方法做烩面的方法