曲麻菜和苦菜是一个吗 曲麻菜和苦麻菜区别

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其实在我们东北的农村呢,也就是在我老家的农村呢,曲麻菜跟苦麻菜是一回事,是一种野菜 , 只不过全国各地人口音 , 口语的不同 , 所以叫法就不同,在我们东北老家的农村,有管他叫曲麻菜的,有管它叫苦麻菜的,还要管他叫侵麻菜的 , 还有听起来管他叫qing(三声)麻菜的,反正不管他叫什么菜,就是这种野菜!

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我在农村的时候,春天都是挖这种野菜吃的东北吃野菜的办法就是蘸大酱吃,当然必须辅佐以大葱,那时候东北的农村每家都下一缸大酱的,现在东北的农村不下一缸大酱,也会下一小缸大酱的,因为在东北的农村,过去每家都是个7.8口人,现在也就是3.4口人,过去蔬菜少就是用一些生菜蘸酱吃,现在蔬菜的品种也多了,所以大酱的吃的量就少了!

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这个苦麻菜或者说曲麻菜 , 过去在农村的时候,满地都是,田间地头荒草野坡上都能生长的,这种野菜与我们所吃的婆婆丁有点类似,也是有点苦的,但是他确实是败火的,所在我们东北当地的农村我们都吃的,就是这个苦麻菜或者说曲麻菜,还有婆婆丁,还有小根蒜,在过去东北农村春天没有蔬菜的吃的时候,却是帮了我们的大忙,用苦麻菜,婆婆?。?小根蒜还有大葱蘸大酱,代替了我们的没有蔬菜吃的之苦之难的日子,也会让我们很香的填饱了我们的肚子!

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【曲麻菜和苦菜是一个吗 曲麻菜和苦麻菜区别】苦麻菜或者曲麻菜长大了以后,可以长得一米多高的,长大了之后他就是非常苦的了,人也就不能吃了,但是他却是家畜家禽最好的饲料的,可以为家里的鸡,鸭,鹅,猪,在我们过去东北的农村,我们也在这种野菜长大了之后,就会把它割回去,拿回家喂家里的鸡,鸭,鹅,猪的!
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所以,苦麻菜就是曲麻菜,也是侵麻菜,也叫qing(三声)麻菜的,也就是发音的口语不同,所以叫法就稍稍有点儿不一样 , 但是万变不离其宗,不管叫什么麻菜 , 麻菜这两个字还是都存在,只是麻菜前面的这个字发音不同罢了!

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我们鄂尔多斯这里叫作甜苣菜,和苦菜一样,也是一种很好吃的野菜 。可洗净蘸酱吃 , 也可煮熟后凉拌吃 。现在人们生活好,适当挖一点野菜吃一吃还是很好的 。