包青菜包子怎样才能使青菜不变色青菜包子怎么做 _生活百科

你好，我来回答你的问题吧。我就喜欢谈论吃的问题，垂死病中惊坐起，笑问君也爱美食？哈哈，说起吃就精神抖擞，浑身的细胞都是运动的，让你见笑了！现在书归正传，分享青菜包子的做法，以青菜香菇馅为例。
第一步: 先用40℃温水撒入发酵粉发面，面500克:水280:发酵粉5克，和成面块，现在的气温，在盆中盖盖放置半小时就发好了。:

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第二步:趁发面的时间来做包子馅。把青菜洗干净后滚水焯一下，这样青菜不再出水。焯水时水中滴一点油，青菜更绿。然后捞出立即凉水过凉，这样青菜不发黄。凉水捞出，挤干水分，切碎。

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第三步:把香菇焯水，笋干泡发，还有豆腐都切成丁，和青菜放在一起。

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第四步:葱姜切碎放在菜上，撒入包子料，耗油，生抽，盐，白糖鸡精，锅中烧这么多菜的油，烧至七成热，浇在调料上，瞬间激发出香味，把菜搅拌均匀，馅就做好了。

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【包青菜包子怎样才能使青菜不变色青菜包子怎么做】第四步:这个时候面也发好了，在案板上揉面排气，然后分成大小均匀的剂子，擀薄。放入菜馅，封口包严。全包完了，凉水上锅不要开火，再次饧发。

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第五步:等蓬松起来后，开大火蒸20分钟即熟，关火后，等2分钟再掀锅盖，这样包子不回缩。

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这样蒸的包子，皮暄软蓬松，馅清香不油腻两个轻松下肚，肚子饱了眼睛还饿。真的特好吃，你也试试这种做法吧。
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很高兴与您分享，青菜包子用圆白菜放一点芹菜，冻豆腐，虾皮。青菜打碎走下水抄，青菜不能火大了水开2分钟，把水空干，放点植物油，十三香，盐，鸡精，很好吃的，可以尝试一下。

包青菜包子怎样才能使青菜不变色 青菜包子怎么做

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