清炒菊花菜的做法菊花菜的做法大全 _生活百科

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菊花菜外观和塔相似，所以又叫“塔菜” 。它具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，清凉爽口，食之清凉。它含有丰富蛋白质、维生素和脂肪，黄酮类和挥发油，能为人体补充营养物质，有益健康。
由此可见，多食菊花菜是非常有益处的。下面我来介绍几种我常用的制作菊花菜的方法：

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一、菊花菜炒年糕
食材：菊花菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。
1.菊花菜清洗干净，冬笋切片加淡盐水焯水备用；
2.猪里脊肉切丝，用水淀粉、胡椒粉、生抽上浆后码味10分钟。
3.热锅冷油下肉线炒散变白后盛入盘中。
4.年糕切片后用热水煮软后捞出。
5.炒锅放猪油加热，下冬笋翻炒均匀，再下菊花菜大火快速炒至变软，再加入肉丝和年糕煸炒。
6.最后加适量糖、盐、生抽调味装盘。

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清炒菊花菜
1.菊花菜清洗干净之后，用开水焯水沥干水分。
2.葱、姜、蒜切末备用。
3.锅内倒油，下入葱姜蒜末爆香，加入焯好的菊花菜。
4.加入少许白糖、料酒，食盐，出锅装盘。

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虾皮菊花菜
1.清洗干净菊花菜，沥干水分
2.新鲜青、红辣椒切片；切葱花备用。
3.鸡蛋2个打散，下油锅煎定型盛出。
4.锅中倒油，下虾米、大蒜粒，炒香，放入菊花菜和青红辣椒，炒软。
5.加入少量盐、白糖、耗油和炒好的鸡蛋翻炒即可出锅装盘。
蒜蓉菊花菜
1.菊花菜清洗干净，沥干水分。
2.下开水里焯熟，沥干水之后装盘。
3.锅中倒油，下入半头蒜的蒜末的炒香，加入剁辣椒继续炒香。
4.下入白糖、生抽调味，倒入适量清水，出香后直接淋在装盘的菊花菜上即成。

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将菊花菜清洗干净，中间的一部分不掰开，从根部划开一些口子，便于吃的时候好分开
葱姜蒜切成末
泡椒切成小段
锅里放适量花生油，烧到7成热
放入葱姜蒜末，爆香
放入菊花菜叶子翻炒，加入适量盐，少许白醋、生抽，翻炒均匀出锅
再起锅按照同样的方法炒好中间部分
将边缘的菊花菜摆好
【清炒菊花菜的做法菊花菜的做法大全】将中间部分放入，装饰上泡椒，一盘漂亮的菊花菜就做好了

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