过年必做大菜过年要做几道菜 _生活百科

家里过年一般最少五口人，如果家里人都回来过年，那就十几口人啦。所以菜品最少准备十道菜，最多十四道菜就足够了，人少十道菜，菜码小一点即可。
年夜饭我一般都是提前一天开始准备，比如一些卤肉等等，需要提前一天做出来，这样入味，又节省时间。比如酱牛肉是必备的，酱猪蹄儿，蒸肘子肉，肥瘦相间，连皮带肉，非常好吃的，这都是下酒的美食。另外，小鸡炖蘑菇是每年必不可少的菜，小笨鸡炖榛蘑或者滑子蘑、黄蘑，都比较好吃的。可乐鸡翅这道菜是孩子们的最爱，鲜嫩入味容易脱骨。鱼也是必不可少的，红烧野生胖头鱼或者金昌鱼都比较好吃。
其他海鲜类的少来一点，比如白灼虾，蒜蓉粉丝蒸扇贝，这个比较好吃的，这是过年必做的，做一份香辣蟹也不错，爆炒八爪鱼也可以，比较鲜嫩，都是下酒的美味。
素菜之类的也不可或缺，一般有个凉拌菜，松仁玉米也不错，素炒西蓝花，西芹腰果，老醋蛰皮，另外还有一个才是必做的，那就是自家做的皮冻，相当不错的美味，再有如果肉吃腻了，那么最好备一点蘸酱菜来解解腻，那是相当不错啦！
至于酒水，那就得多备一点了，52度的白酒，红葡萄酒，啤酒一般是哈啤加青岛?。?想喝那个喝哪个吧，大家随意了。

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【过年必做大菜过年要做几道菜】一般我家来亲戚就做10道菜左右，都是公婆把菜切好，我来炒

过年必做大菜 过年要做几道菜

过年必做大菜过年要做几道菜