纯手工红薯粉条制作过程手工红薯粉怎么做 _生活百科

不知道是不是，仅供参考，现在会吃的人，都喜欢买农村里自己纯手工做的红薯粉，虽然贵一点，但吃起来口感确实不一样。煮起来不容易烂，色泽透亮，吃起来软软的还有韧性，而且口感还很好。
农村里自己有田地的人都会种上几块地的红薯，冬天来了可以考地瓜，吃起来香喷喷的，而且还很营养，再有多的就做成红薯片，这也是小编小时候经常吃的东西，过年的时候用来养嘴巴。再有就是做成红薯粉了，冬天下一锅暖和和的又美味！
这里我们就来说红薯粉的做法。
首先选红薯的时候去掉红薯上的根须，把两头部位剪去，洗干净后放到机器里面打碎，越细越好。
过滤，用吊浆布过滤，一般要过两遍，头次用稀点的吊浆布过滤，可以对多点水。第二次用密的吊浆布过滤，水相对来说放少点，要搅匀。
去水，把淀粉取出吊成粉砣，，然后曝晒直到粉砣里的水分蒸发，期间注意防尘、卫生问题。红薯粉用水搅开，没有沉淀。然后起一桶热水，倒下去，再用机器打糊，中途要加温水，这样比人工方便很好，而且也打的均匀。
再然后再漏丝，在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝，然后再晾晒就可以了。
关于伏红薯粉的步骤你会了吗？对此你有什么想说的，欢迎留言讨论，喜欢的可以关注我哦！
举报/反馈
【纯手工红薯粉条制作过程手工红薯粉怎么做】红薯粉和水而已，没那么复杂，要质量好就得过筛子，有些人偷工减料主要在这个环节

纯手工红薯粉条制作过程 手工红薯粉怎么做

纯手工红薯粉条制作过程手工红薯粉怎么做