葡萄酒超过保质期10年红酒过保质期能喝不 _生活百科

红酒的保质期是10年。需要避光，密封良好，合适温度10-16℃，合适的湿度60-70%，横卧存放(让木塞保持湿润，以免干燥漏气。每隔几年需要更换一次木塞) 。
10年只是保质期，但这不是适饮期。红酒是农业产品并不是标准化的工业产品，适饮期不是固定的，要根据经验和具体情况来判断。
针对中国市场上常见的进口红酒，我的建议是：
1，酿造期间没经过橡木桶的入门级红酒和最低端餐酒，适饮期平均2年。品质较差的酒1年左右就可能寿终正寝，原本就没多少的香气也就所剩无几了。品质较好的，撑到3年也是可以的。注：这里时间以生产日期为准，而非酒瓶正面标注的葡萄采摘年份。
【葡萄酒超过保质期10年红酒过保质期能喝不】2，经过橡木桶6个月的红酒，适饮期略长，但和上面相比，差距并不明显。
3，经过橡木桶12个月的红酒，适饮期平均2-3年，品质差的也是1年，品质高的可以5年。这里跨度这么大，我说了不是和没说一样么？是我在耍流氓么？我没有耍流氓，是国内外的红酒生产方在耍流氓。这里还有个小窍门，可以观察杯中酒边缘的颜色，这可以让你瞬间从小白变成老江湖。如果颜色是鲜艳的宝石红，那么这就是红酒青春的象征；如果颜色发暗，那么说明红酒已经到了或者过了壮年期；如果颜色发砖红，甚至有些黄褐色，那么说明酒已经进入老年期或垂死期，喝不到青春的果香了。
4，经过橡木桶24个月或者更长时间，适饮期不仅有上限，也有下限。这里再分享一个经验谈。低端红酒香气来得快散得也快，高端红酒香气来得慢散的也慢，高端红酒品的并不是入口的味道，而是饮后的回甘。这里高端低端指的是品质，而非价格。高价垃圾太多太多了，都是忽悠小白的，这种并不是我所说的高端酒。一般来讲，存一年以后再喝为佳，上限受存储条件影响太大了。大多数业余爱好者也就至多保证个温度，有能力保证湿度的资深老酒鬼也就没必要来看我的帖子了，所以对于普通消费者，我仍然建议不超过5年。死记硬背时间不会太准确，靠谱的是注意观察酒的颜色和香气来判断酒的健康状况，判断方法上段说过了。如果处于青春期就可以再放放，如果处于壮年期就别存了赶紧喝，如果处于老年期或垂死期说明你存储条件有问题酒被你糟蹋了，凑合喝或者泡泡酒皆可，千万别送人，甭管酒多贵，送这种垃圾出去丢人现眼。
3，并没有复制粘贴专业的红酒知识，以上只是把红酒知识和近年来的品酒经验，分享的一个经验谈。这些，只适合普通消费者，对于那些投入几千万元的设备只为恒温恒湿的大佬而言，能存放多久是个玄学，没法说。
我来回答这个问题，我的家乡是山东的烟台蓬莱市，是著名的葡萄酒之乡，盛产葡萄酒。葡萄酒没有具体的保质期，因为有酒精，就像白酒，十年陈酿，百年陈酿都是有的，而且特别的抢手。当然葡萄酒的酒精度没有那么高，所以不可能保存那么久。如果是真的葡萄酒，纯度特别高的话，那个味道真的好极了，但是因为是果酒，也会二次发酵。如果你懂生物科技，就会明白，粮食做成酒，再发酵，就成了醋，是不是很神奇，对了，醋的原理要比酒还要复杂一些，这两个表面上没有关系的东西竟然是亲戚。
酒精是有杀菌作用的，所以大概率葡萄酒不会臭，但是它会二次发酵，所以看看这个葡萄酒有没有变质，就看看它有没有变成醋。我们家前些年做了很多的葡萄酒，因为喝不完，最后二次发酵成醋了，那个是纯天然发酵的醋，不是醋精勾兑的哦，所以大家疯抢，连孩子都喜欢。

葡萄酒超过保质期10年 红酒过保质期能喝不

葡萄酒超过保质期10年红酒过保质期能喝不