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生活在农村，家家户户都养殖一些家禽，为了家禽更能长得更快，更肥 ， 都会对这些家禽进行人为基因改变的，也就是我们农村常常说的阉割 。养有鸡的都要对公鸡进行阉割，不然很难卖出高价的 。我们广西人很喜欢吃阉鸡的，下面我就来说说阉鸡与正常公鸡，肉质有哪些不同 。
一.阉鸡肉厚皮?。?很有弹性 ， 拿来做白斩鸡最好吃 。阉鸡与正常公鸡一眼望去就能分辨出来，从鸡冠看、从体型看就知道了，阉鸡体型很大，重量可以达到9/10斤，农村养鸡的农户都喜欢阉几只公鸡留着养大过年杀吃 。

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二.公鸡和母鸡都可以进行阉割，改变它们的性能就可以了，这是需要技术的 ， 手艺不鸡很容易死掉或者变成病鸡了，所以阉鸡一定要做到快、准、狠，才能不让鸡损伤太多 ， 这样阉割好了才会恢复更快 。

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三.要阉割一般要选择1斤到2斤左右的鸡最好，容易找到需要割掉的东西，不然太大了有油就很难翻找 。小鸡阉割成活率很高 。阉割好的鸡长势很快 ， 羽毛也是很漂亮的，性格温顺 。

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所以说 ， 在农村都喜欢留几只鸡做阉鸡，逢年过节杀一只就够了，味道鲜美，肉质不绵，有嚼劲鸡皮很薄，很好吃的 。大家喜欢吃这种鸡吗？我们这里都喜欢吃 。如果吃过阉鸡的欢迎评论区留言，说说阉鸡和正常鸡都有哪些不同点 。
【公鸡阉鸡和没阉有什么区别 阉公鸡和公鸡区别】时间关系与成长年龄关系及喂养物质有关，味道不一样的 。

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