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结语春夏之季 ， 凉拌美食深受人们的喜爱，为家人制作凉拌柠檬凤爪，果香浓郁，酸辣开胃，口感Q弹，好吃到停不下来 。制作柠檬凤爪很简单，您只需注意鸡爪异味清除彻底，把握好煮的时间，调配料汁腌制3个小时，就可以开吃，按照咖啡的方子给家人做一做，保证全家都喜欢 。喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，主页上可以浏览更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡 。

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这是我做的柠檬鸡爪 ， 很有卖相吧，也很好吃哦,独家配方,做法简单易操作,酸辣爽口味道香 ， 具体做法如下：
用料：鸡爪 适量、柠檬 4片、生抽和醋的比例是1.5:1、香菜 3根、陈醋和酱油的比例是1:1.5、花椒 4粒、大蒜 6瓣、姜 6片、线椒 2个、小米椒 7个、八角 2个、料酒2勺、白糖 1勺
做法步骤：
1、鸡爪洗净剪去指甲，改刀剁三瓣 。

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2、冷水下锅加料酒生姜片八角花椒去腥，中小火煮大概20分钟，捞出，用冷水多洗几遍 。

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3、线椒小米椒切小段，切蒜末，切姜丝 ， 香菜切小段 ， 切柠檬，柠檬有籽的话要拿出来，不然会苦，辣椒不能吃很辣就少放点 。

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4、倒味极鲜生抽，和香醋，比例是1.5:1 爱吃酸也可以多放点醋，加一勺蚝油 ， 可加两滴香油 ， 爱吃甜可丢丢糖 ， 没过小料即可 。

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5、将调好的聊倒入煮好的鸡爪，拌匀 。记得最后放香菜！

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6、成品就是这样啦，保鲜膜盖住 ， 放置冰箱冷藏5个小时左右 ， 就可以吃了，因为这样更入味 。

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