为什么说核桃补脑?有科学依据吗? 核桃能补脑吗?有科学依据吗 _生活百科

中国人都有“以形补形”的说法。核桃的形态有点类似于我们的大脑，所以给宝宝吃核桃很受家长欢迎。
核桃最主要的营养是它的蛋白质和脂肪，其中脂肪含量占到63％，所以有一些精明的商家将核桃做成果汁或者酿成核桃油，这样就解决了很多宝宝不愿吃核桃的问题。
但是，核桃的脂肪也就是α-亚麻酸，这种脂肪酸向DHA的转化率非常低。所以给宝宝吃核桃理论上是能补脑的，但效果嘛，一般般啦！如果宝宝愿意吃，吃就吃了；如果宝宝不愿意吃，家长也不要强求就对了。

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■有哪些食物对宝宝的大脑发育有益呢？
1，鱼。
吃核桃或者核桃油，远远不如给宝宝直接吃鱼。一个原因是鱼类是真正含DHA的食物，二是宝宝吃鱼肉也非常容易消化和吸收。所以你基本上没有听说过吃鱼会上火的。
吃什么鱼呢？
海鱼的DHA含量通常比较高，但是海鱼由于受海洋污染的原因，其安全性嘛没有淡水鱼好。其中鲈鱼在所有淡水鱼当中DHA含量最高，比很多海鱼还要高很多。
所以我推荐大家给宝宝吃鲈鱼，价格也比较实惠。买鲈鱼越肥越好，尤其是鱼的肚皮这一部的DHA含量是最丰富的。

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不过做鲈鱼要清蒸或者清炖，这样DHA流失比较少。如果烤鱼就浪费掉了。另外呢，不要用玉米油和葵花籽油来烹饪，因为这两种食物油会有妨碍人体对DHA的吸收。
2 ，其次，是蛋黄。
蛋黄的主要营养是卵磷脂，这个卵磷脂与核桃里面的α-亚麻酸有点类似，都不是真正的DHA，而且经人体吸收之后转化成DHA也是比较低的。
但是鸡蛋的价格非常实惠，蛋黄的综合营养价值远比核桃要高，所以如果宝宝每天吃一个蛋黄远比宝宝每天吃半斤核桃要更加靠谱。再说了，你让孩子吃半斤核桃也吃不下不是？
【为什么说核桃补脑?有科学依据吗? 核桃能补脑吗?有科学依据吗】3，再下来，是海藻类。
海带紫菜，含DHA也比较多。比如说给宝宝做紫菜蛋花汤，海带炖排骨这都是不错的。而且海藻类食物含有比较多的碘、钙，所以给宝宝吃海藻也非常健康！

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核桃中的欧米伽3、6、9，对大脑发育有益处的，不过您还可以增加脑营养补剂， PDI脑营养很关键